ロシアの家庭料理店「ファイアーバード」 Firebird Restaurant, Carmichael

ロシア料理が好きな方、食べてみたい方には「ファイアーバード・レストラン」がお勧めです。カーマイケル市の目立たないモールの中にありますが、中は広々とした開放感のあるレストラン。
ロシア料理の代表格、ボルシチを始め、チキン・キエフ、ピカタ、ビーフ・ストロガノフ、各種ダンプリングと家庭料理が楽しめます。上の写真のビーツサラダは柔らかく茹でたビーツの千切りをマヨネーズ、サワークリーム、クルミで和えたものに、ディルとプルーンがアクセントとなりマイルドで爽やかな味わいです。次はズッキーニのパンケーキ。表面はカリッと、中はねっとり、付け合わせのスモークサーモンとサワークリームが美味しいコンビネーション。次のソーセージのようなものは、マッシュルームを鶏ひき肉で包んで揚げたもので、こちらも美味しかったです。

​この日は、土曜日のディナーで、ラッキーにも、時々あるというロシア民謡のパフォーマンスに出っくわしました。挨拶も説明もすべてロシア語だったので、何がなんだかわからなかったものの、次々と舞台に出てクルクルと踊るお客さんの楽しそうな姿でこちらまでハッピーな気分になりました。

4715 Manzanita Ave
Carmichael, CA 95608 
(844) 852-3231